三重県で飲食店を始めたい方へ

一般食堂、料理店、すし屋、蕎麦屋、旅館、弁当屋、レストラン、カフェ、バー、キャバクラなどで、ご飯を作ってお客さんに提供する営業のことを、「飲食店営業」と呼びます。
 

一般的に食事をすることができるお店は「飲食店営業許可」に該当します。
 

「飲食店営業許可があればできること」
 

・調理してご飯をお客さんに提供することができます。
・お酒やソフトドリンクどちらでも提供可能です。
・0時以降でも、食事メインであれば営業可能です。（牛丼屋やファミレスがその例）

喫茶店営業といっても、私たちがイメージしている喫茶店はパスタなどの調理した料理も提供している店になりますが、ここでいう喫茶店営業というのはお酒以外の飲み物（ソフトドリンク）とクッキーやビスケットなどの菓子類のみを提供している店の営業のことを「喫茶店営業」と呼びます。
 

ですから、皆さんがよく「お茶」にいくようなお店の場合はほとんどの場合、料理メニューも扱っていますので、調理が必要な食事を提供する喫茶店は、喫茶店営業には該当せず、飲食店営業許可が必要になります。
 

ちなみに喫茶店営業では基本的に調理をすることはできませんが、「トースト程度の軽食」であれば大丈夫です。
 

「喫茶店営業許可でできること」
 

・飲み物（お酒は✖）を提供できる。
・トースト程度の軽食（レンジでチンする程度の調理なら可）なら提供できる。
・ケーキやお菓子を提供できる。（ケーキを一から作ることは✖）
 

飲食店営業許可を申請するのに、とくに資格は必要ありません。
 

ただ、飲食店には「食品衛生責任者」が必要なので、申請者本人でも構いませんから、食品衛生責任者の講習（1日）を受けにいきましょう。※調理師免許をお持ちの方は必要ありません。
 

飲食店営業許可にも欠格要件たるものが存在し、簡単に言えば営業許可が取得できない人のことです。

それではどのような人が飲食店営業許可で取れないのでしょうか。

違反により、飲食店営業許可が取り消しになったり、罰金を払ったことがある人で、その時から２年がたっていないは営業許可がとれません。

飲食店営業許可を無事取得できたからといって、まだ終わりではありません。

心配性な方は、これ以外にも何かやらなければならない手続きがあるのではないかとソワソワしている方もいらっしゃるかと思います。正解です。ほかにもまだあるんです。手続きや届出が。

下記の手続きや届出を確認してください。
 

・消防署の防火対象物使用開始届（内装業者が届けてくれていることが多いので確認してください。）

・税務署にて開業届（個人で開業される方は、開業日から１か月以内に届け出てください。簡単な手続きです。）

・労働基準監督署にて労災保険の加入手続き（従業員を雇う場合は、雇用日の翌日から１０日以内に手続きを。）

・ハローワークにて雇用保険の加入手続き（従業員を雇う場合は雇用日の翌日から１０日以内に手続きを。）

・社会保険事務所（法人の場合は強制加入・個人の場合はどちらでも構いません。）